Produktionverfahren: unterbrochener Destillierkolben.
Beschreibung: Ein feiner und eleganter Grappa mit aromatischem Duft. Das Bouquet erinnert an Honig und Blümen, sowie Mispel und Pflaumen. In seinem runden und angenehmen Geschmack setzen sich die würzigen Noten seines Bouquets fort.
Alkoholgehalt: 42% vol.
Trinktemperatur: 9-11 °C
Der Fiano Latino hieß „Römische Traube“ um ihn von Reben griechischer Herkunft zu unterscheiden. Es gedeiht ebenso gut auf Böden vulkanischen Ursprungs wie auf Ton. Die Herkunft seines Namens bezieht sich auf Apianus und auf die Apiana Trauben, deren Name wiederum auf die Bienen(lat. Apis) zurückgeführt wird, die diese süßen Trauben lieben. Andere Hypothesen leiten den Namen aus einer Vielzahl von Äpfeln (Appiana ) oder einem alten Namen des Peloponnes her.
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