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Biancolella
名称
Ischia Biancolella DOP
ブドウ品種
ビアンコレッラ品種
熟成
ステンレスタンクでブドウに付いている酵母菌を残したままで4か月間熟成。
熟成
1か月以上の瓶熟成。
官能検査
明るい藁のような黄色。白ブドウや野生フェンネルのアロマ、レモンの花や柑橘類のアロマを感じさせる香りがある。豊かな表現力、土地の特有性、丸みのある味、バランスの良い塩辛さを備え、土壌から来るミネラル味を残すワイン。
ワインと組み合わせる料理
エビ・カニ類のパスタ、リゾット、スープ、魚のグリル焼や塩漬け、小魚のフライに合う白ワイン。
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