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Biancolella
Bezeichnung
Ischia Biancolella DOP
Rebsorten
Biancolella
Reifung
Etwa 4 Monate in Stahltanks mit Verbleibung auf den eigenen Hefen.
Verfeinerung
Mindestens 1 Monat in der Flasche.
Sensorische (organoleptische) Prüfung
Von leuchtendem Strohgelb. Die Nase empfängt Noten von weißen Früchten, wildem Fenchel und Zitronenblüten sowie einen Hauch von Zitrusfrüchten. Ausdrucksstark und bodenständig, weich im Mund, mit einem ausgewogenen Geschmack und mineralischen Anklängen.
Gastronomische Kombinationen
Ein Weißwein, der ausgezeichnet zu Nudelgerichten, Suppen von Krustentieren, gegrilltem oder im Salzmantel gebackenen Fisch oder gemischtem frittiertem Fisch passt.
- CutizziCutizzi
- PietracaldaPietracalda
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- Aglianico Dal ReAglianico Dal Re
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- BiancolellaBiancolella
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