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Fiano di Avellino
Dénomination
Fiano di Avellino DOCG
Vignobles
Fiano
Maturation
Environ 4 mois en cuves d’acier avec élevage sur ses propres levures.
Examen organoleptique
Il est d’une couleur jaune paille prononcée avec des reflets vert pâle. Les sensations méditerranéennes sont nettes : on reconnaît des fleurs fraîches comme la camomille, la pêche jaune et l’orange confite. Au palais, les notes de souplesse typiques de ce vignoble s’allient à une grande fraîcheur et à une vive minéralité.
Associations gastronomiques
C’est un vin blanc idéal pour accompagner les crustacés, les poissons en sauce et les grillades marinées.
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