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Rubrato
Dénomination
Irpinia Aglianico DOC
Vignobles
Aglianico
Maturation
Environ 10 mois en cuves d’acier.
Affinage
Au minimum 6 mois en bouteille.
Examen organoleptique
Rouge rubis intense et limpide. Au nez, il rappelle les fruits noirs sauvages, le réglisse et le sous-bois. En bouche, il est équilibré avec une finale qui rappelle les fruits frais et se termine sur une note balsamique délicate.
Associations gastronomiques
C’est un vin particulièrement polyvalent. Il est parfait avec les entrées de viande, les plats de viandes rouges et blanches, ainsi qu’avec les recettes typiques de la tradition de la Campanie,comme le gratin d’aubergines et le sartù de riz.
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